Doce de Figo Caseiro

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de figo
• 1 1/2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
• 800 grs de açúcar
• 800 ml de água
• 1 colher (café) de canela-da-china em pó

Modo de preparo:

•  Limpe os figos e deixe numa bacia com água até terminar a limpeza.
• Escorra e coloque para ferver com o bicarbonato por cerca de 15 minutos.
• Escorra e depois lave bem com água corrente para retirar o bicarbonato.
• Enquanto os figos escorrem novamente, faça uma calda com os 800 ml de água, o açúcar e a canela, deixando ferver por cerca de 20 minutos, para reduzir o volume.
• Coloque os figos e deixe ferver por 15 minutos.
• Depois de frio levar a geladeira e consumir em pouco dias.
• Sirva com creme de leite.

Fonte: Cyber Cook